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Gastronomie & Grossküchen

Grossküchenplanung – Projektplanung – bautechnische Abwicklung

Unsere Fachplanung von Küchen und Gastronomiesystemen für Cateringbetriebe, Hotels, Restaurants, Kliniken, Mensen und Betriebscasinos beruht auf der exakten Umsetzung ihrer Planungsvorgaben. Grundlage sind die Leistungsphasen der neuesten HOAI 1 – 9 oder komprimierte Leistungsbilder für Themen wie Budgetierungen, Baugenehmigungen, Projektentwicklungen und Gutachten.

Weitere Planungsparameter wie:

HACCP-Hygienekriterien, gesetzliche Richtlinien im Bereich der Lebensmittelverordnung und Europäischer Gesetze, Arbeitsstätten-Richtlinien, Baunormen für Großküchen, Kühlketten, Regenerier-, Portionier- und Verteilsysteme, sanitär- und lüftungstechnische Richtlinien etc. sind wichtige Komponenten unserer täglichen Planungstätigkeit.

Mit dem genannten Leistungsspektrum an Planungskompetenz in der Küchentechnik, im Innenausbau, der Haustechnik und dem Catering-Equipment sind wir in der Lage schlüsselfertige Küchensysteme betriebsfertig und wirtschaftlich aus einer Hand als Generalplaner bzw. Unternehmer abzuwickeln.

Erfahrene Ingenieure, Architekten sowie CAD Fachleute stehen ihnen zur Seite, minimieren ihren Koordinationsaufwand und vermeiden somit Reibungsverluste.
Für die 3D Technik in Form von Visualisierung haben wir mittlerweile eine eigene Abteilung. Diese erstellt realitätsnahe Renderings aller Gastrobereiche.